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来源: 搜狐专栏
2026-02-12 02:07:11

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  2026,赴一场岭南新春之约。

  踏遍广东21座城,解锁21种年味,每一味都是城市的独家印记,每一口都裹着新春的欢喜与温热。

  广州的年味,泡在早茶的氤氲里。

  千年商都的从容,是虾饺晶莹的褶皱裹着鲜笋,是烧卖饱满的肉馅透着鲜香,慢啜香茗、细品茶点,珠江的风都裹着新春的软糯。

  深圳的年味,融在椰子鸡的清润中。

  年轻之城的鲜活,是椰青的甜撞上皮滑肉嫩的文昌鸡,汤底清甜回甘,恰如这座城的多元蓬勃,迎新亦迎新潮。

  珠海的年味,游在金湾黄立鱼的鲜嫩里。

  百岛之市的清灵,是鱼肉细腻无腥,清蒸锁鲜只佐姜葱,一口下去,海风的温柔漫过舌尖,新春便如海岛般明媚。

  佛山的年味,凝在顺德鱼生的薄脆间。

  功夫之城的匠心,是鱼生薄如蝉翼,配着葱姜丝、花生碎与酱油,鲜爽在舌尖炸开,藏着岭南饮食的极致细腻。

  惠州的年味,炖在梅菜扣肉的油润里。

  岭东雄郡的醇厚,是梅菜吸饱五花肉的脂香,扣肉肥而不腻,一口咬下,惠民之州的温情漫过齿间。

  东莞的年味,烤在烧鹅的焦香里。

 

  制造名城的实在,是荔枝柴烤出的鹅皮金黄酥脆,鹅肉多汁入味,每一口都是踏实的新春烟火,藏着市井的欢喜。

  中山的年味,焗在石岐乳鸽的鲜嫩里。

  伟人故里的温润,是乳鸽皮香肉嫩,一口咬下汁水四溢,咸香入味,新春的喜庆便在唇齿间漾开。

  江门的年味,焖在台山黄鳝饭的喷香里。

  侨乡的温情,是鳝肉的鲜与丝苗米的香交融,粒粒分明油润发亮,每一口都有游子归乡的暖意,藏着团圆的甜。

  肇庆的年味,裹在广宁竹香宴的清鲜里。

  山水名城的雅致,是竹笋的嫩、竹荪的鲜裹着竹香入馔,清炒白灼皆成风味,新春便如绥江山水般清逸。

  汕头的年味,甜在姜薯白果甜汤的绵密里。

  海滨邹鲁的软糯,是姜薯滑嫩、白果清甜,暖甜入喉驱散寒意,新春满是甜糯期许。

  潮州的年味,鲜在烫血蚶的弹牙里。

  凤城的古雅,是血蚶烫至微开,蘸醋蒜提鲜,一口鲜醇,藏着潮菜的精致,新春的红火便在舌尖绽放。

  揭阳的年味,藏在惠来鲍鱼的鲜美里。

 

  古邑的厚重,是鲍鱼弹嫩入味,清蒸锁鲜或红烧提香,每一口都是山海馈赠的礼遇,新春尽显雅致。

  汕尾的年味,炒在姜葱炒生蚝的镬气里。

  滨海小城的热烈,是姜葱的香衬出生蚝的肥嫩,镬气十足咸鲜入味,新春便如渔港般热闹喧腾。

  湛江的年味,鲜在奄仔蟹的膏香里。

  港城的豪迈,是奄仔蟹膏满肉鲜,蟹膏金黄流油,蟹肉清甜紧实,一口解锁大海的顶级年味,新春尽显丰饶。

  茂名的年味,清在水东芥菜的脆嫩里。

  油城的清爽,是芥菜清甜无渣,清炒或白灼皆可,一口解腻,新春的餐桌便添了几分清新滋味。

  阳江的年味,煎在香煎一夜埕的咸香里。

  滨海绿城的质朴,是海鱼经一夜腌制,煎至金黄焦香,咸鲜入味,每一口都是渔家的新春烟火,藏着大海的馈赠。

  云浮的年味,裹在皱纱鱼腐的软嫩里。

  石都的温润,是鱼腐绵密吸汁,在高汤里煨得鲜软入味。一口下去,乡土的醇厚便随着新春的暖意,在舌尖缓缓化开。

  清远的年味,蒸在清蒸桂花鱼的鲜滑里。

  凤城的清润,是桂花鱼细腻无刺,豉油提鲜只衬本味,一口便是北江山水的清鲜,新春尽显雅致。

  河源的年味,酿在客家酿豆腐的鲜香里。

  客家古邑的醇厚,是豆腐的嫩裹着肉馅的香,煎焖入味,每一口都是客家的团圆滋味,藏着故里的温情。

  梅州的年味,焗在盐焗鸡的浓香里。

  世界客都的浓情,是盐焗的醇厚锁着鸡肉的鲜,骨肉分离咸香入骨,一口便是客家故里的新春热忱。

  韶关的年味,炖在梅岭鹅王的香辣里。

 

  粤北门户的豪爽,是鹅肉紧实入味,配着香料炖至软烂,热辣鲜香,新春便如梅岭红枫般热烈滚烫。

  21城,21味,味味皆乡愁,口口是新春。

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发布于:北京市
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