嘉兴12月16日电 (曹丹 夏现伟)凌晨四点的浙江省嘉兴市海盐县，夜色微凉，武原街道“尝相思”糕点房内已是热气升腾。蒸箱轻响，粳米香与桂花甜交织弥漫。37岁的王小丽系着围裙，手法娴熟：筛粉、填馅、刮平、脱模，行云流水间，一块块精巧尺糕悄然成型。

　　案板旁，200多款造型各异的模具整齐排列，它们并非传统木刻，而是由3D打印而成。作为2025年新晋嘉兴市非物质文化遗产代表性项目“尺糕制作技艺”代表性传承人、海盐县新联会会员，王小丽让百年尺糕告别红白单调，以缤纷姿态融入现代生活。

　　2017年，随着二胎出生，王小丽一度陷入经济与自我价值的双重焦虑。转机来自婆婆递来的一块尺糕。“糯而不粘，甜而不腻，寓意步步高升。”王小丽回忆道，海盐人熟悉的老味道，让她看到了新的方向。她当即决定拜婆婆为师，但在反复实践中，王小丽逐渐意识到，光靠经验远远不够，必须用科学方法提升技艺。

　　2018年，王小丽重返校园，在浙江开放大学攻读园艺技术，将食品卫生、原料配比等知识融入实践。她从紫薯、南瓜中提取天然色素，为尺糕披上五彩“外衣”，完成了从传统手艺人到“知识型传承人”的转变。

　　深入行业后，王小丽发现传统木质模具存在笨重、易霉变、雕刻周期长等痛点。定制一款新模具，往往需耗时半月之久。为突破这一瓶颈，她将目光投向3D打印技术，建立起“创意—建模—打印—试用—修正”的闭环研发流程。经过反复测试与食品级玉米纤维(PLA)材料的优化，她成功以轻便、环保的模具实现尺糕造型的快速迭代。

　　技术赋能下，200多款新品相继问世。其中最引人注目的是一款“日出尺糕”的作品。

　　“作家余华是海盐人，他曾说，海盐的日出是最美的。”王小丽说。受此启发，她以海盐观海园的日出景观为蓝本，设计了精密的套色模具。通过不同颜色的果蔬米粉分层填装，蒸制出一幅红日初升、波光粼粼的“可食用画卷”，让食客在唇齿间感受海盐独特的文化韵味。

　　创新之外，王小丽始终坚守核心工艺。“模具可以新，味道必须老。”她坚持选用优质粳米和糯米，浸泡后现磨成粉，以保留稻谷最本真的清香。

　　这份“守艺”之心，也延续到技艺传承中。在自身制作工艺成熟稳定后，王小丽并未将配方与设计据为己有，而是敞开大门。截至目前，她累计培训学员120余名，并对听障人群、创业弱势群体倾囊相授。

　　来自苏州的“90后”听障青年邱胜弈在求职时屡屡受挫，王小丽不仅亲手传授技艺，更为他定制3D打印模具助其返乡创业。开店仅三个月，邱胜弈的店铺便收回成本并实现盈利。

　　从传统刻刀到3D打印，从非遗代表性传承人到创业领头人，王小丽以“守正创新”诠释非遗的生命力。

　　“尺糕寓意步步高升。”她掸去衣上米粉，展露笑容，“我愿带着这门手艺，和更多人一起走得更高、更远。”(完)